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Panoramica

Taufrisch - fresco dall'orto

Chilometro zero, freschezza & genuinità a Campo Tures

Il progetto di coltivazione orticola arricchisce la cucina di Tures di freschezza, gusto e varietà.

La natura nell’orto e nel piatto: si potrebbe riassumere così l’iniziativa a cui aderiscono oltre una dozzina di locandieri di Campo Tures. Insieme coltivano oltre trecento varietà, dalle verdure classiche a quelle antiche, locali e assai rare, per raccoglierle e trasformarle in squisite pietanze, minestre, contorni e dessert. Accanto agli ortaggi c’è spazio anche per i fiori: a beneficio di varietà vegetale, insetti, decorazione.

Il terreno si trova alle porte di Campo Tures e viene coltivato con metodi al 100% naturali, in coltura mista e seguendo le buone regole di consociazione. La coltivazione con tecniche pure e il più possibile vicine alla natura consente di utilizzare in cucina tutte le parti degli ortaggi, come ad esempio le foglie di ravanello, deliziose come pesto o nell’insalata, i germogli di pisello, le foglie di broccolo, le radici di cavolo nero e chi più ne ha più ne metta.

Questo é il sapore della natura!

 

Venite a trovarci nei nostri campi. Il nostro giardiniere, sarà lieto di fornirvi informazioni utili e pratiche sul mondo della coltivazione.

  • Iscrizioni presso il vostro albergatore
  • Altre date su richiesta

 

Strutture partecipanti:

 Hotel Drumlerhof
 Hotel Mühlenerhof
 Alphotel Stocker
 Restaurant/Pizzeria
Mausefalle

Restaurant/Pizzeria
Rosmarin

Hotel Alte Mühle
AhriaNova

AhriaPura
 Ovina's Haus
Hotel Heini
Residence Feldmühle
Das Landpalais

La Vie Deluxe
 
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