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Panoramica

Mougina Kropfn

Ingredienti:

Impasto:

  • 0,5 kg di farina di grano
  • 1 uovo
  • 125 ml di panna
  • 150 ml di latte
  • sale
  • ~ 1-2 lt di olio

Ripieno:

  • 200 g di semi di papavero, macinati
  • 100 g di zucchero
  • 50 ml di latte
 

Preparazione:

  1. Mescolare tutti gli ingredienti per formare una pasta
  2. Farriposare l'impasto per almeno 1 ora
  3. Nel frattempo, mescolare tutti gli ingredienti per il ripieno di semi di papavero e mescolare bene.
  4. lavorare ancora la pasta, dividerla in palline di qualsiasi dimensione e stenderla in forma oblunga
  5. mettere il ripieno al centro dei fogli ovali, piegare nel senso della lunghezza e premere i bordi insieme
  6. friggere in olio fino a doratura
  7. scolare su carta da cucina
  8. Buon appetito!

Suggerimenti:

  • mescolare la farina tradizionale con un po' di farina di segale
  • dopo la piegatura, "spianare" il bordo con una rotella da pasticceria se necessario
  • Zuccherare il ripieno di semi di papavero a piacere
  • Dimensione e forma delle ciambelle e la quantità di ripieno di semi di papavero secondo il gusto
  • aggiungere un po' di latte per un ripieno umido

 

Grazie mille a "S'Gibochne" per la ricetta!

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