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Panoramica

Melchamuis

Ingredienti:

  • 700 ml di latte
  • 500 g di farina
  • 125 g di burro
  • sale

per la preparazione:

  • ca. 125 g di burro
 

Preparazione:

  1. Sciogliere 125 g di burro in una padella grande
  2. togliere la padella dal fuoco e mescolare uniformemente la farina al burro
  3. aggiungere un pò di sale
  4. aggiungere il latte e mescolare fino ad ottenere una pastella uniforme senza grumi
  5. prendere una padella larga, friggere una parte della pastella in circa 2 - 4 lotti (a seconda delle dimensioni della padella) con un po' del burro rimanente su ogni lato fino a doratura.

Suggerimenti:

  • Se ci sono grumi nella pastella, schiacciare con una spatola "muisa".
  • Attenzione! Non brucciare che la miscela cruda
  • Melchamuis dovrebbe essere circa 1 cm di spessore
  • Servire con zucchero e marmellata di mirtilli rossi

 

Grazie mille a "S'Gibochne" per la ricetta!

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