Melchamuis

Zubereitung:

1. 125 g Butter in einer großen Pfanne schmelzen
2. Pfanne von der Hitze nehmen und Mehl gleichmäßig unter Butter rühren
3. salzen
4. Milch hinzufügen und so lange unterrühren, bis ein gleichmäßiger Teig ohne Klumpen entsteht
5. in einer weiten Pfanne einen Teil des Teiges in etwa 2 - 4 Durchgängen (abhängig von der Pfannengröße) mit je einem Teil der restlichen Butter beidseitig goldbraun backen.

Tipps:

• bei evtl. Klumpen im Teig, mit einem "Muisa"/Pfannenwender zerdrücken
• Achtung! Rohmasse nicht anbrennen lassen
• Melchamuis sollte ca. 1 cm dick sein
• mit Zucker und Preiselbeermarmelade servieren
  
  

Vielen Dank an S'Gibochne für das Rezept!