Töpfnudl

Zubereitung:

1. Butter schmelzen
2. Weizenmehl, geschmolzene Butter, Eier, Hefe, Sahne ud Salz vermengen
3. Den Teig etwa 1 Stunde lang kneten
4. Den Teig in Klarsichtfolie einwickeln und etwa 12 Stunden ruhen lassen
5. Kleine Kügelchen formen (ca. 1 Fingerbreite)
6. "Töpfnudl" 7-10 bei etwa 170°C in Öl frittieren
7. nach dem Frittieren in 3 kg geschmolzener Butter tränken
8. "Töpfnudl" abtropfen lassen
9. Genießen!

Tipps:

• für einen besseren Geschmack Butter leicht anbräunen
• Teig schön weich und geschmeidig kneten (alternativ 30 Minuten in der Rührmaschine)
• beim Frittieren auf eien goldbraune Farbe achten
• Tranken bis die "Töpfnudl" auf den Boden sinken

Vielen Dank an S'Gibochne für das Rezept!