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Spezialitätenwochen

Spezialitätenwochen

In Sand in Taufers, Mühlen, Ahornach und sogar in Kiens sind die Küchenchefs ganz auf Käse eingestellt. Sie wollen ihre Gäste während der Festivaltage mit Bodenständigem und Raffiniertem verwöhnen. Wegen der guten Resonanz vergangener Jahr dehnen manche Betriebe ihre Käse-Tage auch noch länger aus. Die Küchenchefs wollen zeigen, wie vielfältig Käse sein kann und wie unterschiedlich man ihn beim kochen verwenden kann. Und so werden hausgemachte Nudeln mit Käse kombiniert, es gibt interessante Kräutergerichte mit Käse, der Ahrntaler Graukäse taucht in vielen Variationen auf und der berühmte Parmigiano Reggiano kommt gehobelt, gerieben und als mundgerechter Leckerbissen daher.
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