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Panoramica

L’AUTUNNO IN VALLE AURINA ALL’INSEGNA DEL FORMAGGIO

deliziose degustazioni | PROGRAMMA 2024 verrà pubblicato a breve


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Produzione di formaggio nostrano in malga

La mastra casara Agnes Laner vi fa assistere alla sua "caseificazione": il Ahrntaler Graukäse (formaggio nostrano) in stile Nevesalm. Da degustare insieme in seguito. Malga Nevesalm: direttamente presso il lago artificiale di Neves.


 

Escursioni alla scoperta del formaggio

L’esperto di formaggi Martin Pircher ci racconta storie e aneddoti sul formaggio della Valle Aurina. Naturalmente non senza svelare consigli, dritte e curiosità. La guida escursionistica Mario Larcher ci porta a scoprire la natura dello scenario montano della Valle Aurina: un susseguirsi di scoperte ed emozioni!

  • Giovedì, 14.09. + 12.10.2023
  • ore 14:00 - 16:00

    PRENOTARE

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Dimostrazione casearia alla malga Fuchsalm

Helmuth Kofler, mastro casaro e mandriano, offre uno spaccato della sua arte. Produce Ahrntaler Graukäse (formaggio nostrano) e burro e offre degustazioni.

  • Giovedì, 28.09.2023
  • ore 10:00-11:30

  • PRENOTARE

Produzione di yogurt al maso Hochgruber

Rita Oberhollenzer, contadina al maso Hochgruber, produce il suo Jugurt con latte vaccino fresco. Mostra come trasforma il suo yogurt in una prelibatezza. E poi serve jugurt fresco da gustare e portare via.

  • Giovedì, 19.10.2023
  • ore 17:00-18:30

    PRENOTARE
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GUEST PASS | Formaggio, prati e boschi

Il maestro casaro e affinatore Michael Steiner mostra ai suoi ospiti trucchi e astuzie dell'affinazione del suo formaggio. In seguito gli spettatori potranno assaggiare qualche gustosi pezzettini in compagnia. Buon appetito!

  • ogni martedì, 05.09. - 31.10.2023
  • ore 10:30-12:00

    PRENOTARE

GUEST PASS | Capre, latte e latticini

Il giovane casaro Günther Volgger mostra con dedizione fattoria, negozietto di latticini e la stalla. Fornisce approfondimenti sulla lavorazione del latte e dettagli interessanti sulla speciale costruzione di tronchi rotondi. Coccole con le bianche capre di razza non escluse ...

  • ogni mercoledì, 06.09. - 25.10.2023
  • ore 14:00 - 15:30

    PRENOTARE
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Prenotazioni, informazioni e dettagli:

Ass. turistiche Valle Aurina e Campo Tures
+39 0474 671136 / 0474 678076
  info@ahrntal.it / info@taufers.com

 

MERCATI CONTADINI

 

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Mercato dei contadini e dell’artigianato Campo Tures

  • giovedì,tutto l'anno
  • ore 14:00-18:00
  • Centro Tubris, Campo Tures

Mercato dei contadini e dell’artigianato Casere

  • martedì e giovedì | fino al 29.09.
  • ore 14:00-17:00
  • centro visite parco naturale Casere
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Caseifi ci agricoli
Eggemoa Caseificio
Eggemoa Caseificio
Paese 53
39030 Selva dei Molini
dettagli
Goasroscht
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Via Winkel 39
39032 Campo Tures
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Hochgruberhof Caseificio
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Via Gorner 100
39030 Selva dei Molini
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Kleinstahlhof - Caseificio agricolo
Kleinstahlhof - Caseificio agricolo
Brunnberg 20
39030 San Giovanni/Valle Aurina
dettagli
Mittermair Caseificio
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Selva dei Molini 57
39030 Selva dei Molini
dettagli
Moarhof Caseificio
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Via Kirchdorf 21
39030 Acereto
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Neuhaus Hof Caseificio
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Acereto 158
39032 Acereto
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