Guidati da Andrea Bovo andiamo a scoprire i formaggi portoghesi più mitici e classici. Ci saranno pecorini rinomati come il Queijo Serra da Estrela o il Queijo de Serpa, ma anche formaggi a latte crudo di mucca come il Queijo São Jorge. La particolarità del Queijo de Azeitão, un formaggio prodotto nella regione di Setúbal, è che il latte di pecora viene coagulato con il cardo. E questi sono solo alcuni dei tanti Queijo che andiamo a scoprire. Ci sono poi i vini portoghesi in abbinamento. Avete mai assaggiato un Arinto o un Avesso? Sofia e Martin i giovani viticultori ed enologi di Villa Seara a Braga vicino a Porto ci spiegano le loro uve autoctone e ci portano i loro vini in direttamente dal Portogallo.
Con: Andrea Bovo & Sofia e Martin
Contributo spese: 20,00 € / Soci Slow Food, ONAF, SKV, HGV, Assoc. Turistica: 15,00 €
Traduzione simultanea. Durata: 45 min. ca
Iscrizioni e informazioni: Karin Huber, laboratorio@kaesefestival.com / tel. +39 335 7036533 oppure online su ahrntal.com