Quando il profumo del fumo di legna incontra l'aria frizzante di montagna di Selva dei Molini e i migliori team di barbecue del mondo accendono i loro smoker, è tempo di eccellenza culinaria ai massimi livelli.
A marzo 2026, l'idilliaco paese di Selva dei Molini ospiterà il KCBS BBQ Contest internazionale – la "Champions League" del barbecue competitivo.
Atmosfera Internazionale e Perfezione "Low & Slow"
La Kansas City Barbeque Society (KCBS) è la più grande organizzazione mondiale per le competizioni di barbecue. Ospitare questo prestigioso concorso nella cornice autentica di Selva dei Molini è un vero fiore all'occhiello per la Valle Aurina. Team provenienti da tutta Europa si sfideranno nelle quattro discipline regine:
- Chicken (Pollo)
- Pork Ribs (Costine di maiale)
- Pork Shoulder (Pulled Pork)
- Beef Brisket (Punta di petto di manzo)
Qui non si tratta di una semplice grigliata veloce, ma della vera arte del „Low & Slow“: ore di cottura lenta a basse temperature, finché la carne non diventa perfettamente tenera e acquista il tipico aroma affumicato.
Un’esperienza per tutti i sensi
I visitatori avranno la rara opportunità di osservare i professionisti all'opera e scoprire l'affascinante tecnologia che si cela dietro agli imponenti smoker e barbecue. Immergetevi in un'atmosfera unica, mentre i giudici certificati valutano l'aspetto, la tenerezza e il gusto seguendo criteri rigorosissimi.