Jan Peter Aursnes ha scritto due libri sui formaggi norvegesi, è membro della British Academy of Cheese ed è anche membro del consiglio dell’associazione Norsk Gamalostlag. In questo laboratorio unico ci presenterà le nuove ed estremamente interessanti creazioni che stanno nascendo nel suo paese. La Norvegia ha fatto dei passi enormi negli ultimi 25 anni la produzione di formaggi di alta qualità e ci è stato uno sviluppo notevole di nuovi prodotti. Assaggeremo una singolare tavolozza di questi formaggi innovativi, per la prima volta in Alto Adige si degusteranno dal fresco Kubbeost a Kristines myke, Barents Beste, Bufast, Kivit ed altri, fino ad arrivare al fantastico erborinato Kraftkar.
Per tutti gli interessati proietteremo il film:
“The last Cheesemaker” verrà mostrato in seguito gratuitamente.
Con: Jan Peter Aursnes (N)
Contributo spese: 20,00 € / Soci Slow Food, ONAF, SKV, HGV, Assoc. Turistica: 15,00 €
Traduzione simultanea. Durata: 45 min. ca
Iscrizioni e informazioni: Karin Huber, laboratorio@kaesefestival.com / tel. +39 335 7036533 oppure online su ahrntal.com