MindfulMountain Days | Showkochen im Freien

Wir präsentieren Ahrntaler Almkäsenocken: Zubereitung der traditionellen Ahrntaler Graukasnocken und anschließend Verkostung (mit Aufpreis)

Wir präsentieren die Zubereitung der traditionellen Ahrntaler Graukasnocken auf origineller und uriger Art und Weise. Erlernen der alten Kochkunst und anschließender Genuss bei der Verkostung dieses speziellen und einzigartigen Gerichtes (mit Aufpreis). Der Ahrntaler Graukäse ist ein ganz besonderer Sauermilchkäse, der seit vielen hundert Jahren in den Tiroler Alpen verbreitet ist. Viele traditionelle Techniken zur Zubereitung derart würziger Almkäse sind mittlerweile in Vergessenheit geraten. Dieses Projekt mit Walter hat es sich daher zur Aufgabe gemacht, an diese ursprünglichen Herstellungsweisen zu erinnern und sie wieder zu verbreiten.

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