Das Gemüseanbau-Projekt für Frische, Geschmacksintensität und Vielfalt in der Tauferer Küche.
Zahlreiche Tauferer Gastbetriebe bringen pure Natur auf den Tisch. Sie bauen über dreihundert Sorten an, vom klassischen Gemüse bis hin zu den alten, lokalen und seltenen Gemüsesorten, ernten sie gemeinsam und verfeinern sie dann zu köstlichen Süppchen, Gerichten, Beilagen, Nachtischen. Auch Blumen sind dabei: für Pflanzenvielfalt, Insekten, Dekoration.
Das Anbauland liegt vor den Toren von Sand in Taufers und wird zu 100 Prozent natürlich, in Mischkultur und unter Beachtung der Pflanzengemeinschaften beackert. Durch die reine, naturnahe Anbaumethode wird es möglich, alle Teile des Gemüses lecker zuzubereiten: etwa Radieschenblätter als Pesto oder Salat, oder auch Erbsentriebe, Randen- und Brokkoliblätter, Federkohlwurzeln, und noch viel mehr.
So schmeckt Natur!
Besuchen Sie uns auf unserem Feld, unser Gärtner wird Ihnen die Grundlagen des Anbaus und viel Wissenswertes erklären.
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