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Marcello Coronata, visitatore
Fra poco ritorna uno degli appuntamenti più importanti sotto l'aspetto gastronomico: il Käsefestival, il Festival del Formaggio. Sin dalle prime volte in cui ho partecipato, resta per me "l'appuntamento" più atteso. Già all'ingresso ritrovo aria di festa, di allegria, di accoglienza. Del resto, il visitatore che entra per la prima volta, resta ammirato dalle "delizie" esposte con cura e attenzione. Chi già conosce questo Festival, invece, si sente subito a casa. Osservando e camminando all'interno del padiglione, passo dopo passo, ci si rende conto che organizzare questo incontro non è stato facile...

Infatti, molti espositori e produttori arrivano da lontano per presentare e proporre i propri prodotti regionali.... Il protagonista, qui, é solo "lui": il formaggio! Molti produttori non esitano a raccontare la storia dei loro prodotti. Dalle loro parole, dalle loro spiegazioni, emergono "motivazione" e "passione" per quello che sono riusciti a fare, a concretizzare. Motivazione e passione sono due parole che qui assumono grande importanza, in quanto elementi caratteriali e distintivi del Promotore di tutto questo, Martin Pircher. Grazie a ciò, questo Festival è ormai noto anche oltre confine. Quindi, tre giorni per degustare, conoscere, apprezzare prelibatezze note e nuove in questa grande vetrina che ci aspetta.

Marcello Coronata, visitatore



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