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Zutaten:
Teig:
- 0,5 kg Weizenmehl
- 1 Ei
- 125 ml Sahne
- 150 ml Milch
- Salz
- ~ 1-2 lt. Öl
Füllung:
- 200 g Mohn, gemahlen
- 100 g Zucker
- 50 ml Milch
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Zubereitung:
- alle Zutaten für Teig fest verkneten
- Teig mind. 1 Stunde ruhen lassen
- in der Zwischenzeit alle Zutaten für die Mohnfülle vermengen und gut durchrühren
- Teig nochmals kneten, in beliebig große Kügelchen portionieren und länglich ausrollen
- die ovalen Blättchen mittig mit Fülle belegen, der Länge nach falten und die Ränder andrücken
- in Öl goldbraun frittieren
- auf Küchenkrepp abtropfen lassen
- Genießen!
Tipps:
- traditionell Mehl mit etwas Roggenmehl vermischen
- nach dem Zusammenfalten evtl. den Rand mit einem Teigrad "abradeln"
- Mohnfülle nach Geschmack zuckern
- Große und Form der Krapfen sowie Menge der Mohnfüllung nach Belieben
- für nasse Füllung etwas mehr Milch dazugeben
Vielen Dank an S'Gibochne für das Rezept!