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Zutaten:
- 700 ml Milch
- 500 g Mehl
- 125 g Butter
- Salz
für die Zubereitung:
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Zubereitung:
- 125 g Butter in einer großen Pfanne schmelzen
- Pfanne von der Hitze nehmen und Mehl gleichmäßig unter Butter rühren
- salzen
- Milch hinzufügen und so lange unterrühren, bis ein gleichmäßiger Teig ohne Klumpen entsteht
- in einer weiten Pfanne einen Teil des Teiges in etwa 2 - 4 Durchgängen (abhängig von der Pfannengröße) mit je einem Teil der restlichen Butter beidseitig goldbraun backen.
Tipps:
- bei evtl. Klumpen im Teig, mit einem "Muisa"/Pfannenwender zerdrücken
- Achtung! Rohmasse nicht anbrennen lassen
- Melchamuis sollte ca. 1 cm dick sein
- mit Zucker und Preiselbeermarmelade servieren
Vielen Dank an S'Gibochne für das Rezept!