Eine Reise durch die Biodiversität der Täler der Provinz Trient. Wir genießen Produkte von Almen und Höfen, die nach Slow Food-Kriterien produzieren und damit den Fortbestand der Almen und einer Qualitäts-Rohmilchkäseproduktion sichern. Unter anderem den Casolet des Caseificio Turnario di Pejo, reinen Grauviehmilchkäse aus dem Nonstals, Almkäse vom Lagorai sowie Ziegenkäse vom Bondone. Natürlich darf der Sommer-Vezzena vom gleichnamigen Hochplateau und der exzellente Trentingrana von den Alpen des Monte Baldo nicht fehlen. Dazu kredenzen wir Presidio Slow Food Weine: Den ursprünglichen und seltenen Enantio a piede franco und DEN Passito überhaupt; den Vino Santo Trentino, Presidio Slow Food.
Mit: Tommaso Martini
Unkostenbeitrag: 20,00 € / Mitglieder Slow Food, ONAF, SKV, HGV, TV: 15,00 €
Man übersetzt simultan - leicht verständlich auch für Amateure. Dauer: ca. 45 Min
Anmeldung & Infos: Karin Huber, laboratorio@kaesefestival.com / Tel. +39 335 7036533 oder online auf ahrntal.com