Jan Peter Aursnes ist Autor zweier Bücher über norwegischen Käse, Mitglied der British Academy of Cheese und Vorstandsmitglied beim Verein Norsk Gamalostlag. Er stellt uns neue und spannend kreative Käse aus Norwegen vor, denn Norwegen hat sich in den letzten 25 Jahren mächtig ins Zeug gelegt was die Entwicklung und Produktion von Qualitätskäse anbelangt. Wir degustieren eine einmalige, herrliche Palette innovativer norwegischer Käse. Zum ersten Mal in Südtirol wird vom frischen Kubbeost über Kristines myke, Barents Beste, Bufast, Kivit und weitere bis hin zum faszinierenden Blauschimmelkäse Kraftkar verkostet.
Der Film „THE LAST CHEESEMAKER“ zum Thema wird im Anschluss für alle Interessierten kostenlos gezeigt.
Mit: Jan Peter Aursnes (N)
Unkostenbeitrag: 20,00 € / Mitglieder Slow Food, ONAF, SKV, HGV, TV: 15,00 €
Man übersetzt simultan - leicht verständlich auch für Amateure. Dauer: ca. 45 Min
Anmeldung & Infos: Karin Huber, laboratorio@kaesefestival.com / Tel. +39 335 7036533 oder online auf ahrntal.com