Zutaten für ca. 10 Personen:
- 2,5 kg Schweinenacken oder Schweineschulter
- 120 ml Olivenöl
- Saft von 2 Zitronen
- 6 Knoblauchzehen
- 3 EL Oregano
- 2 TL Thymian
- 2 TL Paprikapulver
- 2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Zubereitung:
Das Schweinefleisch in feine Streifen schneiden und mit Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Thymian, Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren. Eine Stunde ziehen lassen, dann scharf in der Pfanne anbraten, bis es goldbraun ist.
Für den Kartoffelsalat die Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Mit frischer Petersilie vermengen. Das Dressing aus Olivenöl, Essig, Senf, Salz, Pfeffer und etwas Schnittlauch anrühren und unterheben.
Tsatsiki:
Griechischen Joghurt mit Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Zum Servieren Gyros und Kartoffelsalat auf dem Teller anrichten. Das Tsatsiki passt hervorragend als Dip zum Gyros oder wird mit einem frischen Brötchen gereicht.
Vielen Dank an Café Domino für das Rezept!