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Panoramica

L’AUTUNNO IN VALLE AURINA ALL’INSEGNA DEL FORMAGGIO

deliziose degustazioni


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Produzione di formaggio nostrano in malga

La mastra casara Agnes Laner vi fa assistere alla sua "caseificazione": il Ahrntaler Graukäse (formaggio nostrano) in stile Nevesalm. Da degustare insieme in seguito. Malga Nevesalm: direttamente presso il lago artificiale di Neves.


 

Escursioni alla scoperta del formaggio

L’esperto di formaggi Martin Pircher ci racconta storie e aneddoti sul formaggio della Valle Aurina. Naturalmente non senza svelare consigli, dritte e curiosità. La guida escursionistica Mario Larcher ci porta a scoprire la natura dello scenario montano della Valle Aurina: un susseguirsi di scoperte ed emozioni!

  • Giovedì, 14.09. + 12.10.2023
  • ore 14:00 - 16:00

    PRENOTARE

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Dimostrazione casearia alla malga Fuchsalm

Helmuth Kofler, mastro casaro e mandriano, offre uno spaccato della sua arte. Produce Ahrntaler Graukäse (formaggio nostrano) e burro e offre degustazioni.

  • Giovedì, 28.09.2023
  • ore 10:00-11:30

  • PRENOTARE

Produzione di yogurt al maso Hochgruber

Rita Oberhollenzer, contadina al maso Hochgruber, produce il suo Jugurt con latte vaccino fresco. Mostra come trasforma il suo yogurt in una prelibatezza. E poi serve jugurt fresco da gustare e portare via.

  • Giovedì, 19.10.2023
  • ore 17:00-18:30

    PRENOTARE
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GUEST PASS | Formaggio, prati e boschi

Il maestro casaro e affinatore Michael Steiner mostra ai suoi ospiti trucchi e astuzie dell'affinazione del suo formaggio. In seguito gli spettatori potranno assaggiare qualche gustosi pezzettini in compagnia. Buon appetito!

  • ogni martedì, 05.09. - 31.10.2023
  • ore 10:30-12:00

    PRENOTARE

GUEST PASS | Capre, latte e latticini

Il giovane casaro Günther Volgger mostra con dedizione fattoria, negozietto di latticini e la stalla. Fornisce approfondimenti sulla lavorazione del latte e dettagli interessanti sulla speciale costruzione di tronchi rotondi. Coccole con le bianche capre di razza non escluse ...

  • ogni mercoledì, 06.09. - 25.10.2023
  • ore 14:00 - 15:30

    PRENOTARE
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Prenotazioni, informazioni e dettagli:

Ass. turistiche Valle Aurina e Campo Tures
+39 0474 671136 / 0474 678076
  info@ahrntal.it / info@taufers.com

 

MERCATI CONTADINI

 

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Mercato dei contadini e dell’artigianato Campo Tures

  • giovedì,tutto l'anno
  • ore 14:00-18:00
  • Centro Tubris, Campo Tures

Mercato dei contadini e dell’artigianato Casere

  • martedì e giovedì | fino al 29.09.
  • ore 14:00-17:00
  • centro visite parco naturale Casere
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Caseifi ci agricoli
Taxi Schneider
Taxi Schneider
Lappago 207A
39032 Lappago
dettagli
Goasroscht
Goasroscht
Via Winkel 39
39032 Campo Tures
dettagli
Hochgruberhof Caseificio
Hochgruberhof Caseificio
Via Gorner 100
39030 Selva dei Molini
dettagli
Kleinstahlhof - Caseificio agricolo
Kleinstahlhof - Caseificio agricolo
Brunnberg 20
39030 San Giovanni/Valle Aurina
dettagli
Mittermair Caseificio
Mittermair Caseificio
Selva dei Molini 57
39030 Selva dei Molini
dettagli
Moarhof Caseificio
Moarhof Caseificio
Via Kirchdorf 21
39030 Acereto
dettagli
Neuhaus Hof Caseificio
Neuhaus Hof Caseificio
Acereto 158
39032 Acereto
dettagli
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