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Käsesommer

Käsesommer

01.05.2021 - 31.10.2021

Sommerprogramm zum Thema Käse

Tiefgrüne Grasmatten, Gletscherbäche, Kiefern, Lärchen, Moos & Pilze, da und dort Hase und Igel, Fuchs und Gams, mittendrin Bergschaf, Brillenschaf, Sprinze, Graue, Edelziege … all das unter blauweiß gesprenkeltem Himmel: ideale Bedingungen für hochwertig-köstlichen Käse.

 

 kaesesommer2021_kaesewanderung

Käsewanderung


Michael Steiner, Rita Oberhollenzer, Agnes Laner: die Mühlwalder Top-Hofkäse-Meister. Ein Must für Freunde des guten Essens: appetitliche Probierhäppchen jeweils mit dabei. Wanderleiter Georg Ratschiller ist Erzähler, Erklärer, Entdecker – und Begleiter. Auf dem einfachen Wanderweg von Käsemanufaktur zu Hofkäserei, zu Bauernhof, zu Hofladen.

  • MITTWOCH 30/06 + 14/07 + 11/08 + 25/08
  • Busbahnhof Sand in Taufers, 08:20 Uhr bis ca. 16 Uhr
  • Anmeldung: Tourismusbüro Sand in Taufers; bis tags zuvor 12 Uhr
  • T +39 0474 678 076, info@taufers.com
  • Erw. € 30 (Holidaypass 27€), Kinder (8-12) € 15

  • Download Flyer "Käsesommer 2021"

Frischkäse-Manufaktur

Michael Steiner vom Eggemoa in Mühlwald sammelt zusammen mit den Teilnehmern Kräuter in den Bergwiesen rund ums Haus. Anschließend zeigt er, wie er den Frischkäse herstellt und mit diesen Bergkräutern verfeinert – Genuss rundum!

  • MONTAG 05/07 + 02/08 + 30/08 + 13/09
  • Eggemoa Mühlwald | 17:00 Uhr
  • 1,5 h
  • Anmeldung: Tourismusbüro Sand in Taufers; bis Montag, 10:00 Uhr
    T +39 0474 678 076, info@taufers.com
  • Erw. € 15 (Holidaypass 12€), Kinder (8-12) € 8

  • Download Flyer "Käsesommer 2021"
 kaesesommer2021_frischkaese
kaesesommer2021_graukaese

Dem Ahrntaler Graukäse über die Schulter geschaut

Am Mittermairhof in Mühlwald zeigt Bäuerin Agnes Laner die Herstellung des Ahrntaler Graukäses – im Anschluss darf verkostet werden. Der Graukäse hat einen besonders geringen Fettanteil und gehört zu den „presidi“, den geschützten Lebensmitteln – laut Slow Food*.

  • DONNERSTAG 01/07 + 15/07 + 12/08 + 26/08
  • Mittermairhof Mühlwald 17:00 Uhr
  • 2 h
  • Anmeldung: Tourismusbüro Sand in Taufers; bis tags zuvor 10 Uhr
    T +39 0474 678 076, info@taufers.com
  • Erw. € 15 (Holidaypass 12 €), Kinder (8-12) € 8

  • Download Flyer "Käsesommer 2021"

 Von der Milch zum Jogurt

Rita Oberhollenzer, Bäuerin am Hochgruberhof, zeigt die Zubereitung von Joghurt, Ricotta und verfeinert beides mit Früchten und Marmelade. Natürlich gibt‘s anschließend eine gemeinsame Verkostung.

  • DONNERSTAG 08/07 + 05/08 + 19/08 + 02/09
  • Hochgruberhof Mühlwald | 17:00 Uhr
  • 2 h
  • Anmeldung: Tourismusbüro Sand in Taufers; bis tags zuvor 17:00 Uhr
    T +39 0474 678 076, info@taufers.com
  • Erw. € 15 (Holidaypass 12€), Kinder (8-12) € 8

  • Download Flyer "Käsesommer 2021"
 kaesesommer2021_milch-zu-jogurt
 kaesesommer2021_goasroscht

Goasroscht: Ziegen, Milch & Käse

Jung-Käser Günther Volgger führt mit großer Hingabe durch Hof, Ziegenstall und Hofladen, und gewährt dabei nahen Kontakt mit den Bunten Deutschen Edelziegen. Einblick in die Milchverarbeitung und Interessantes über den speziellen Rundholzbau ist natürlich zu erhaschen. Anschließend gibt’s Rast und Verkostung von hofeigenen und bäuerlichen Produkten der Umgebung.

  • MAI  OKTOBER | JEDEN FREITAG
  • Goasroscht Bad Winkel Nähe Wasserfälle, 14 Uhr
  • Anmeldung: Tourismusbüro Sand in Taufers; bis Freitag, 10:00 Uhr
    T +39 0474 678 076, info@taufers.com
  • Erw. € 15 (Holidaypass 12€), Kinder (8-12) € 8

  • Download Flyer "Käsesommer 2021"

Biolandwirtschaft am Moserhof

Michael Oberhollenzer, Landwirt mit Neigung zur Innovation & alternativen Lösungen, führt seinen Bauernhof in Steinhaus nach allen Regeln der biologischen, nachhaltigen Landwirtschaft. Gern gewährt er Einblick, zeigt und erklärt die Produktionsschritte und verrät dabei mancherlei Kunstgriff.
Wein und Käse, das Dreamteam, wird am Ende der Tour genüßlich besprochen und verkostet … Mahlzeit!

  • VON MAI BIS OKTOBER | JEDEN DONNERSTAG
  • Moserhof Steinhaus | 16 Uhr
  • 1,5 h
  • Anmeldung: Tourismusbüro Sand in Taufers; bis Donnerstag, 12:00 Uhr
    T +39 0474 678 076, info@taufers.com
  • Erw. € 15 (Holidaypass 12€), Kinder (8-12) € 8

  • Download Flyer "Käsesommer 2021"
 kaesesommer2021_moserhof
 kaesesommer2021_kaese-wiese-wald

Käse - Wiese - Wald

Michael Steiner ist ein junger Käse-Meister und -Affineur aus Mühlwald. Der Eggemoa ist sein Heimathof: Dort zeigt er allen Freunden der Genuss-Kulinarik die Tipps und Tricks des Käse- Verfeinerns: etwa mit Blumen, Lärchennadeln oder Wacholder. Und vor allem des Käsegenusses:
Natürlich verkostet er gemeinsam mit seinen Gästen einige der edlen Käse. Und fachsimpelt dabei gern über guten Geschmack..

  • VON JUNI BIS OKTOBER | JEDEN DIENSTAG
  • Eggemoa Mühlwald | 17 Uhr
  • Anmeldung: Tourismusbüro Sand in Taufers; bis tags zuvor, 17:30 Uhr
    T +39 0474 678 076, info@taufers.com
    Erw. € 15 (Holidaypass 12€), Kinder (8-12) € 8

  • Download Flyer "Käsesommer 2021"
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